الامارات 7 - الغلوسيدات هي مركبات طبيعية توجد في النباتات والحيوانات، تتألف من وحدة أو أكثر من السكريات مرتبطة بمركب غير سكري مثل الكحول أو الفينول. يمكن أن تكون أيضًا من أنواع أخرى من الكربوهيدرات مثل النشا أو السليلوز أو الجليكوجين. تمتاز الغلوسيدات بخصائص مثل عدم اللون والقوام الصلب والقابلية للذوبان في الماء والمذيبات العضوية، وغيرها من الصفات.

تنقسم الغلوسيدات إلى عدة أنواع تتميز بفوائدها المختلفة، مثل غلوسيدات القلب التي تلعب دورًا في علاج بعض الأمراض القلبية، وغلوسيدات الكحول التي تعمل كمضادات للالتهابات، وغلوسيدات الستيفيول التي تستخدم كمحلي طبيعي، وغيرها الكثير.

تصنف الغلوسيدات حسب رابطة السكريات مع المركب غير السكري الذي يتم ربطه بها، مثل الرابطة مع الأكسجين (O) أو الكبريت (S) أو النيتروجين (N) أو الكربون (C).