الامارات 7 - الوجبة اليابانية التقليدية تتألف من وعاء من الأرز (Gohan)، وحساء ميسو (Miso Shiru)، وخضراوات مخللة (Tsukemono)، إضافة إلى الأسماك أو اللحوم. يعد الأرز العنصر الأساسي في الوجبة، بينما هناك أيضًا أنواع عديدة من النودلز التي تُعد وجبات خفيفة شعبية ورخيصة. في ثقافة الطعام الياباني، هناك العديد من التفاصيل المهمة التي يجب معرفتها:
يجب تناول حساء الميسو كالمشروب بدلاً من استخدام الملعقة، حيث يحتوي على مرق وقطع صغيرة من التوفو والأعشاب البحرية.
اختيار الأطباق مهم جدًا، وتُعتبر أهميتها مساوية للطعام نفسه. يقوم الطهاة اليابانيون بعناية باختيار ألوان الأطباق المناسبة.
من غير اللائق تجعيد المناديل وتركها في الطبق الفارغ بعد تناول الطعام، حيث يُعتبر هذا التصرف غير محترم.
ينبغي تجنب وضع عيدان الطعام بشكل عمودي في وعاء الأرز، بل يجب وضعها في حامل عيدان الطعام.
ترك البقشيش غير مستحب في اليابان، وقد يُعد إهانة للموظفين.
لا ينبغي غمس أرز السوشي في صلصة الصويا.
لا يجوز رفع الطعام فوق الفم عند تناوله.
أما بالنسبة لعادات الأكل اليابانية، فهي تتضمن:
الإفطار: يعتبر وجبة رئيسية ومهمة، وتشمل الأرز، البيض، الأسماك، حساء ميسو، الأعشاب البحرية، الخضار والشاي.
الأرز: يُعد الغذاء الأساسي في كل الوجبات، ويُطهى بالماء فقط دون إضافة ملح أو زبدة.
النظام الغذائي المتوازن: يشمل تناول أطعمة متنوعة تحتوي على الكربوهيدرات، البروتين الحيواني والنباتي، الدهون الصحية، الفيتامينات والمعادن.
الأطعمة الطازجة: يفضل اليابانيون تناول الأطعمة الطازجة والموسمية، مثل الأسماك والمأكولات البحرية في الصيف، والأطعمة الساخنة في الشتاء.
طرق الطهي التقليدية: مثل الطهي بالبخار، الشوي، والقلي باستخدام كميات قليلة من الزيت، مما يحافظ على القيمة الغذائية للأطعمة.
التقليل من السكر: يتم تقليل تناول السكر والحلويات، التي عادة ما تحتوي على مكونات صحية مثل الأرز والفاصولياء الحمراء.
الأكل الصحي: يتبع اليابانيون عادة تناول الطعام بكميات صغيرة وبطء، مما يساعدهم على الشعور بالشبع بسرعة.
يجب تناول حساء الميسو كالمشروب بدلاً من استخدام الملعقة، حيث يحتوي على مرق وقطع صغيرة من التوفو والأعشاب البحرية.
اختيار الأطباق مهم جدًا، وتُعتبر أهميتها مساوية للطعام نفسه. يقوم الطهاة اليابانيون بعناية باختيار ألوان الأطباق المناسبة.
من غير اللائق تجعيد المناديل وتركها في الطبق الفارغ بعد تناول الطعام، حيث يُعتبر هذا التصرف غير محترم.
ينبغي تجنب وضع عيدان الطعام بشكل عمودي في وعاء الأرز، بل يجب وضعها في حامل عيدان الطعام.
ترك البقشيش غير مستحب في اليابان، وقد يُعد إهانة للموظفين.
لا ينبغي غمس أرز السوشي في صلصة الصويا.
لا يجوز رفع الطعام فوق الفم عند تناوله.
أما بالنسبة لعادات الأكل اليابانية، فهي تتضمن:
الإفطار: يعتبر وجبة رئيسية ومهمة، وتشمل الأرز، البيض، الأسماك، حساء ميسو، الأعشاب البحرية، الخضار والشاي.
الأرز: يُعد الغذاء الأساسي في كل الوجبات، ويُطهى بالماء فقط دون إضافة ملح أو زبدة.
النظام الغذائي المتوازن: يشمل تناول أطعمة متنوعة تحتوي على الكربوهيدرات، البروتين الحيواني والنباتي، الدهون الصحية، الفيتامينات والمعادن.
الأطعمة الطازجة: يفضل اليابانيون تناول الأطعمة الطازجة والموسمية، مثل الأسماك والمأكولات البحرية في الصيف، والأطعمة الساخنة في الشتاء.
طرق الطهي التقليدية: مثل الطهي بالبخار، الشوي، والقلي باستخدام كميات قليلة من الزيت، مما يحافظ على القيمة الغذائية للأطعمة.
التقليل من السكر: يتم تقليل تناول السكر والحلويات، التي عادة ما تحتوي على مكونات صحية مثل الأرز والفاصولياء الحمراء.
الأكل الصحي: يتبع اليابانيون عادة تناول الطعام بكميات صغيرة وبطء، مما يساعدهم على الشعور بالشبع بسرعة.