الامارات 7 - يعد التفاح من الثمار المشهورة التي تنتمي إلى عائلة الورديّات، وهو شجرة مزروعة تحتاج لتلقيح أزهارها. تأتي ثمار التفاح مستديرة الشكل، وقطرها يتراوح بين 5 إلى 10 سم، وتتميز بتنوع ألوانها بين الأحمر، الأصفر، والأخضر، فضلاً عن تفاوت حموضتها. تفضل شجرة التفاح النمو في المناطق بين دائرتي عرض 30-60 شمال وجنوب الكرة الأرضية، حيث إن التعرض للبرد يمكن أن يضعف نموها ويؤدي إلى تلفها. تعد الصين من أكبر الدول المنتجة للتفاح، تليها الولايات المتحدة والهند وتركيا. يتم تناول التفاح طازجاً أو يدخل في صناعة الخل، المربى، العصير، الجيلي، والنبيذ.
كيفية زراعة التفاح:
يتم زراعة التفاح باتباع خطوات محددة تشمل:
اختيار الشتلة: يتم اختيار النوع المرغوب وزراعة شتلة ذات صحة جيدة، عمرها بين سنة إلى سنتين، ويجب أن يكون ارتفاعها أكثر من متر، ولها أربعة أفرع قوية وأوراق موزعة بالتساوي.
تحضير الأرض: يتم إزالة الأعشاب الضارة، تقليب التربة على عمق 60-70 سم، إضافة الأسمدة العضوية، وحرث الأرض على عمق 25-30 سم، ويفضل تحضير الأرض في أواخر الصيف أو أوائل الخريف.
تقسيم الأرض: يعتمد تقسيم الأرض على نوع الشجرة والمسافات بين الشتلات.
زراعة الشتلة: تزرع الشتلة في فترة السكون بين أواخر نوفمبر وشباط. يتم وضع الشتلة في حفرة بعمق 20-40 سم، وتطمر بالأرض وتُسقى بمقدار 5-10 لترات من الماء، ويجب عدم إضافة سماد لمدة 6 أشهر.
مراحل نمو شجرة التفاح:
تمر شجرة التفاح بعدة مراحل تبدأ بالركود، ثم انتفاخ البراعم، التفتح، ظهور الأوراق، ثم ظهور الأزهار التي تتفتح في مرحلة الإزهار الكامل. بعد ذلك تبدأ الثمار في النمو من 10 ملم إلى 5 سم حتى تصبح ناضجة.
العناية بالشجرة:
يجب الاعتناء بشجرة التفاح من خلال:
التسميد: إضافة السماد العضوي المتخمّر في شهري نوفمبر ويناير، مع الانتباه لتجنب الإفراط.
التقليم: إزالة الأغصان المتشابكة لتسمح للضوء بالوصول إلى الشجرة.
التعشيب: إزالة الأعشاب التي تنافس الشجرة على الغذاء والماء.
الحصاد:
يتحول التفاح إلى اللون الفاتح اللامع عند نضوجه، كما تتغير رائحته ويصبح طعمه أكثر حلاوة. يمكن استخدام جهاز قياس السكر في الثمار لمعرفة مستوى النضج.
شروط زراعة التفاح:
تحتاج زراعة التفاح إلى عدة شروط مثل درجة حرارة تتراوح بين 17.7-20.5 درجة مئوية، ووجود ضوء كافٍ، ورطوبة معتدلة. التربة المناسبة يجب أن تكون خصبة وعميقة، بتركيب رملي طيني وحموضة تتراوح بين 6-7.
الأمراض التي تصيب شجرة التفاح:
من أبرز الأمراض التي تصيب شجرة التفاح: حفار ساق التفاح، الحلم الصدني، والبياض الدقيقي. يمكن معالجة هذه الأمراض باستخدام المبيدات الكيميائية أو تقليم الأفرع المصابة.
فوائد التفاح:
يعتبر التفاح غنيًا بفيتامين C والعديد من الفيتامينات الأخرى مثل فيتامين B، التي تحافظ على صحة الخلايا العصبية وخلايا الدم الحمراء. تشير الدراسات إلى أن التفاح يساعد في الوقاية من الأمراض العصبية مثل مرض ألزهايمر، كما يساهم في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. كما يحتوي التفاح على ألياف غذائية تمنع ارتفاع الكوليسترول، بالإضافة إلى معادن مهمة مثل الكالسيوم والبوتاسيوم. يساعد التفاح أيضاً في الوقاية من مرض السكري، سرطان الثدي، والسمنة.
كيفية زراعة التفاح:
يتم زراعة التفاح باتباع خطوات محددة تشمل:
اختيار الشتلة: يتم اختيار النوع المرغوب وزراعة شتلة ذات صحة جيدة، عمرها بين سنة إلى سنتين، ويجب أن يكون ارتفاعها أكثر من متر، ولها أربعة أفرع قوية وأوراق موزعة بالتساوي.
تحضير الأرض: يتم إزالة الأعشاب الضارة، تقليب التربة على عمق 60-70 سم، إضافة الأسمدة العضوية، وحرث الأرض على عمق 25-30 سم، ويفضل تحضير الأرض في أواخر الصيف أو أوائل الخريف.
تقسيم الأرض: يعتمد تقسيم الأرض على نوع الشجرة والمسافات بين الشتلات.
زراعة الشتلة: تزرع الشتلة في فترة السكون بين أواخر نوفمبر وشباط. يتم وضع الشتلة في حفرة بعمق 20-40 سم، وتطمر بالأرض وتُسقى بمقدار 5-10 لترات من الماء، ويجب عدم إضافة سماد لمدة 6 أشهر.
مراحل نمو شجرة التفاح:
تمر شجرة التفاح بعدة مراحل تبدأ بالركود، ثم انتفاخ البراعم، التفتح، ظهور الأوراق، ثم ظهور الأزهار التي تتفتح في مرحلة الإزهار الكامل. بعد ذلك تبدأ الثمار في النمو من 10 ملم إلى 5 سم حتى تصبح ناضجة.
العناية بالشجرة:
يجب الاعتناء بشجرة التفاح من خلال:
التسميد: إضافة السماد العضوي المتخمّر في شهري نوفمبر ويناير، مع الانتباه لتجنب الإفراط.
التقليم: إزالة الأغصان المتشابكة لتسمح للضوء بالوصول إلى الشجرة.
التعشيب: إزالة الأعشاب التي تنافس الشجرة على الغذاء والماء.
الحصاد:
يتحول التفاح إلى اللون الفاتح اللامع عند نضوجه، كما تتغير رائحته ويصبح طعمه أكثر حلاوة. يمكن استخدام جهاز قياس السكر في الثمار لمعرفة مستوى النضج.
شروط زراعة التفاح:
تحتاج زراعة التفاح إلى عدة شروط مثل درجة حرارة تتراوح بين 17.7-20.5 درجة مئوية، ووجود ضوء كافٍ، ورطوبة معتدلة. التربة المناسبة يجب أن تكون خصبة وعميقة، بتركيب رملي طيني وحموضة تتراوح بين 6-7.
الأمراض التي تصيب شجرة التفاح:
من أبرز الأمراض التي تصيب شجرة التفاح: حفار ساق التفاح، الحلم الصدني، والبياض الدقيقي. يمكن معالجة هذه الأمراض باستخدام المبيدات الكيميائية أو تقليم الأفرع المصابة.
فوائد التفاح:
يعتبر التفاح غنيًا بفيتامين C والعديد من الفيتامينات الأخرى مثل فيتامين B، التي تحافظ على صحة الخلايا العصبية وخلايا الدم الحمراء. تشير الدراسات إلى أن التفاح يساعد في الوقاية من الأمراض العصبية مثل مرض ألزهايمر، كما يساهم في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. كما يحتوي التفاح على ألياف غذائية تمنع ارتفاع الكوليسترول، بالإضافة إلى معادن مهمة مثل الكالسيوم والبوتاسيوم. يساعد التفاح أيضاً في الوقاية من مرض السكري، سرطان الثدي، والسمنة.