الامارات 7 - يعتبر الثوم من النباتات القديمة التي تنتمي إلى الفصيلة الثومية، ويعود تاريخه لأكثر من 700 سنة. يتميز برائحته القوية وأوراقه السميكة، ويستخدم في العديد من المجالات مثل الطهي والعناية بالبشرة والعلاج. بدأ زراعته في آسيا الوسطى، ومن ثم انتشرت زراعته في مختلف أنحاء العالم. يمكن شراء الثوم من الأسواق، ولكن من الممكن أيضًا زراعته في المنزل بخطوات بسيطة وصحية، كما سنوضح في هذا المقال.

كيفية زراعة الثوم

الأدوات المطلوبة:

أدوات زراعية
تربة
فصوص ثوم طازجة
سماد عضوي
وعاء فخاري لتخزين الثوم بعد حصاده
طريقة الزراعة:

اختيار التوقيت المناسب: يفضل زراعة الثوم في وسط فصل الخريف أو بداية الربيع، حيث أن الحرارة المعتدلة والرطوبة والأمطار الغزيرة تساعد على نموه بشكل جيد.
إعداد المكان والتربة: يجب اختيار مكان جيد للزراعة، ثم تنظيف التربة من الأوساخ والأعشاب، وتقليبها وتهويتها. من الأفضل تسميد التربة باستخدام السماد العضوي وإضافة المغذيات قبل البدء بالزراعة.
اختيار فصوص الثوم: يجب اختيار فصوص ثوم طازجة وكبيرة الحجم، وتجنب الفصوص اللينة.
زراعة الفصوص: يتم كسر الفصوص مع الحذر بعدم إلحاق ضرر بالقاعدة، حيث إن تلف القاعدة قد يمنع نمو الثوم. يتم غرس الفصوص في التربة على عمق 5 سم، مع ترك مسافة 20 سم بين كل فص والآخر.
التغطية والتسميد: بعد الزراعة، يتم تغطية التربة بأوراق الشجر والسماد والقش الجاف. كما يجب تسميد الثوم في البداية وعند بداية الربيع.
الري: يجب ري الثوم مرة واحدة أسبوعيًا، مع رش سطح التربة بالماء في الأيام الأخرى.
الحماية من الآفات: يمكن وضع الفلفل أو النشارة حول الثوم لحمايته من الفئران والحشرات الزراعية.
حصاد الثوم: عندما تظهر السيقان الخضراء، يمكن قطفها لاستخدامها في الطهي، ولكن يفضل تركها قليلاً حتى لا تؤذي جذور الثوم. وعندما تتحول السيقان إلى اللون الأصفر أو البني، يصبح الثوم جاهزًا للحصاد في أواخر الصيف، وتستمر عملية الحصاد حتى الخريف.
تخزين الثوم: يتم الحفر لاستخراج الثوم، ثم وضعه في مكان جيد التهوية تحت أشعة الشمس لعدة أيام لتطهيره من الميكروبات. يُفضل تخزينه في مكان جاف وبارد داخل أوعية فخارية. يمكن أيضًا تخزين الثوم على شكل ظفيرة وتعليقه في شرفة المنزل.