الامارات 7 - الفطريات هي كائنات حية حقيقية النوى، تصنف ضمن مملكة الفطريات. تحتوي جدران خلاياها على مادة الكايتين، وهي بوليمر مشابه للجلوكوز. على عكس النباتات، لا تحتوي الفطريات على الكلوروفيل، ولذلك لا تستطيع تصنيع غذائها بنفسها بل تحصل عليه عن طريق الامتصاص، مثل الحيوانات.
تتفاوت الفطريات في شكلها، حيث يمكن أن تكون وحيدة الخلية كما في الخميرة والعفن، أو متعددة الخلايا كما في فطر عيش الغراب، الذي يتكون من أجسام ثمريّة تنتج الأبواغ لتكاثر.
تتكون الفطريات من خيوط ريشية تسمى الخيوط الفطرية، التي تترتب معاً لتشكيل الغزل الفطري. يمكن ملاحظة الملمس الإسفنجي لفطر المشروم عند قطعه نتيجة كثافة هذه الخيوط.
الفطريات موجودة في جميع أنحاء البيئة مثل التربة، الهواء، الماء، النباتات والحيوانات، بل وفي جسم الإنسان. وهي تلعب دوراً مهماً في تحلل المواد العضوية وإعادة العناصر الغذائية مثل النيتروجين والكربون إلى البيئة.
تستخدم الفطريات في العديد من الصناعات مثل تصنيع الخبز، الخمور، الجبن، وبعض الأطعمة مثل المشروم والكمأ. كما يتم استخراج البروتين الفطري من بعض الأنواع لإنتاج طعام غني بالبروتين. تستخدم بعض أنواع الفطريات في تصنيع الأحماض، الإنزيمات، والفيتامينات، بالإضافة إلى مضادات حيوية مثل البنسيلين والسيكلوسبورين.
تلعب الفطريات دوراً مهماً في دورة العناصر الغذائية في الطبيعة باعتبارها من المحللات التي تساعد في إعادة العناصر الغذائية إلى التربة من خلال تحلل المواد العضوية.
هناك العديد من الأمراض التي تسببها الفطريات مثل قدم الرياضي، التهابات العيون، وداء النوسجات.
تتكاثر الفطريات جنسياً ولا جنسياً. في التكاثر اللاجنسي، تتكاثر الفطريات عن طريق الانقسام المتساوي أو التبرعم، حيث تنشأ خلايا جديدة مشابهة للأم. في التكاثر الجنسي، يتم إنتاج الأبواغ التي تحتوي على نصف عدد الكروموسومات، وعند إطلاقها، تنمو إلى خيوط فطرية جديدة.
الفطريات غير قادرة على القيام بالبناء الضوئي، لذا فهي تمتص الغذاء من المواد العضوية المحيطة بها. تتغذى بعض الفطريات على الكائنات الميتة وتساعد في تحللها، بينما قد تتغذى فطريات أخرى على الكائنات الحية، إما بشكل متكافل أو طفيلي.
بعض الفطريات سامة، وقد تحتوي على سموم خطيرة مثل الأماتين التي تثبط إنتاج RNA وتؤدي إلى موت الخلايا.
تتفاوت الفطريات في شكلها، حيث يمكن أن تكون وحيدة الخلية كما في الخميرة والعفن، أو متعددة الخلايا كما في فطر عيش الغراب، الذي يتكون من أجسام ثمريّة تنتج الأبواغ لتكاثر.
تتكون الفطريات من خيوط ريشية تسمى الخيوط الفطرية، التي تترتب معاً لتشكيل الغزل الفطري. يمكن ملاحظة الملمس الإسفنجي لفطر المشروم عند قطعه نتيجة كثافة هذه الخيوط.
الفطريات موجودة في جميع أنحاء البيئة مثل التربة، الهواء، الماء، النباتات والحيوانات، بل وفي جسم الإنسان. وهي تلعب دوراً مهماً في تحلل المواد العضوية وإعادة العناصر الغذائية مثل النيتروجين والكربون إلى البيئة.
تستخدم الفطريات في العديد من الصناعات مثل تصنيع الخبز، الخمور، الجبن، وبعض الأطعمة مثل المشروم والكمأ. كما يتم استخراج البروتين الفطري من بعض الأنواع لإنتاج طعام غني بالبروتين. تستخدم بعض أنواع الفطريات في تصنيع الأحماض، الإنزيمات، والفيتامينات، بالإضافة إلى مضادات حيوية مثل البنسيلين والسيكلوسبورين.
تلعب الفطريات دوراً مهماً في دورة العناصر الغذائية في الطبيعة باعتبارها من المحللات التي تساعد في إعادة العناصر الغذائية إلى التربة من خلال تحلل المواد العضوية.
هناك العديد من الأمراض التي تسببها الفطريات مثل قدم الرياضي، التهابات العيون، وداء النوسجات.
تتكاثر الفطريات جنسياً ولا جنسياً. في التكاثر اللاجنسي، تتكاثر الفطريات عن طريق الانقسام المتساوي أو التبرعم، حيث تنشأ خلايا جديدة مشابهة للأم. في التكاثر الجنسي، يتم إنتاج الأبواغ التي تحتوي على نصف عدد الكروموسومات، وعند إطلاقها، تنمو إلى خيوط فطرية جديدة.
الفطريات غير قادرة على القيام بالبناء الضوئي، لذا فهي تمتص الغذاء من المواد العضوية المحيطة بها. تتغذى بعض الفطريات على الكائنات الميتة وتساعد في تحللها، بينما قد تتغذى فطريات أخرى على الكائنات الحية، إما بشكل متكافل أو طفيلي.
بعض الفطريات سامة، وقد تحتوي على سموم خطيرة مثل الأماتين التي تثبط إنتاج RNA وتؤدي إلى موت الخلايا.