الامارات 7 - حمض اليوريك في الأطعمة قد لا يكون موجودًا مباشرة، ولكنه يتكون أثناء هضم البيورينات المتواجدة في العديد من الأطعمة. الأشخاص الأصحاء يستطيعون التخلص منه بشكل طبيعي، لكن التراكم الزائد لحمض اليوريك يمكن أن يسبب مرض النقرس الذي يؤدي إلى التورم والألم الشديد في المفاصل. لذا، يمكن تجنب الأطعمة الغنية بالبيورين واتباع حمية غذائية منخفضة بالبيورين مع استشارة الطبيب وتناول الأدوية المناسبة لعلاج النقرس أو الوقاية منه.

الأطعمة الغنية بالبيورين تشمل:

اللحوم مثل الكبد والكلى والبنكرياس والدماغ.
اللحوم الحمراء مثل لحم البقر والضأن والعجل.
الأطعمة البحرية مثل سمك الأنشوفة والرنجة والسمك الأحمر وسمك السردين وسمك التونة والروبيان وجراد البحر.
بالنسبة للخضراوات، معظمها يحتوي على كميات منخفضة من البيورين، ولكن هناك بعض الأنواع التي تحتوي على كميات أعلى من البيورين وحمض اليوريك، مثل الهليون والسبانخ والقرنبيط والفطر.

أما بالنسبة للبقوليات، فإنها تحتوي عادة على كميات منخفضة من البيورين، ولكن يجب الحذر وتجنب تناول كميات كبيرة منها. من البقوليات التي تحتوي على بعض البيورينات العالية يمكن ذكر الفاصولياء والبازلاء والعدس.

يجب أيضًا تجنب الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على سكر الفركتوز، حيث يمكن أن يزيد من إنتاج البيورينات وبالتالي مستوى حمض اليوريك. تتضمن بعض هذه الأطعمة والمشروبات المشروبات الغازية والعصائر المحلاة بالفركتوز، وبعض أنواع الفواكه مثل التفاح والدراق والعنب والتمر.