الامارات 7 - السماق هو نبات يعرف علمياً بـ Rhus coriaria L ويتبع الفصيلة البُطمية (Anacardiaceae). ينمو السماق على شكل شجيرات أو أشجار صغيرة، وتتغير ألوان أوراقه في بداية فصل الخريف إلى اللون الأحمر اللامع أو البرتقالي المحمر أو الأحمر الأرجواني. ثماره حمراء دائرية ومسطحة الشكل تشبه أحياناً ثمرة التوت، وتغطيها شعيرات حمراء. يمكن استخراج الثمرة الداخلية بسهولة بالضغط على الطبقة الخارجية والطبقة الشمعية الوسطى.

يُستخدم السماق كتوابل في الأطعمة، سواء بمفرده أو مع توابل أخرى. يضيف نكهة حامضية للعصائر والمقبلات وبعض وصفات الأطعمة. كما يستخدم أيضاً كمادة ملونة وحافظة للأطعمة، وفي صناعة مستحضرات التجميل والأدوية، وتكنولوجيا معالجة جلود الحيوانات.

هناك دراسات تشير إلى بعض الفوائد المحتملة للسماق، ولكنها لا تزال تحتاج إلى المزيد من البحوث لتأكيد فعاليته. بعض هذه الفوائد تشمل:

تقليل مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري النوع الثاني.
تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب لدى مرضى السكري.
تثبيط نمو بعض أنواع البكتيريا المسببة للأمراض.
تقليل مستويات ضغط الدم.
تقليل مستويات الكوليسترول في الدم للأشخاص المصابين بالسمنة وعسر شحميات الدم.
مع ذلك، يجب أن نلاحظ أن هذه الفوائد ليست مؤكدة بشكل نهائي، وأنه يجب استشارة الطبيب قبل استخدام السماق بشكل دوري لأغراض صحية.

لا توجد معلومات كافية حول الآثار الجانبية لتناول السماق، ولكن يجب تجنبه خلال فترة الحمل والرضاعة دون استشارة الطبيب.