الامارات 7 - إليكِ طريقة عمل اللحوح السعودي واليمني وكذلك طريقة تحضير فطائر اللحم المفروم باستخدام عجينة اللحوح:

اللحوح السعودي:
المكونات:
- 8 أكواب من الدقيق.
- 4 بيضات.
- 4 ملاعق كبيرة من الخميرة.
- 12 ملعقة كبيرة من الحليب المجفف.
- رشة من الفانيلا.

طريقة التحضير:
1. ضعي جميع المكونات في الخلاط وأضيفي الدقيق تدريجياً حتى تحصلي على عجينة سائلة.
2. سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة.
3. باستخدام ملعقة عميقة، اسكبي كمية من العجينة في المقلاة.
4. قومي بقلبها عندما تتحمر من الأسفل حتى تحمر من الجهة الأخرى.
5. ضعي القطع المخبوزة بجانب بعضها حتى تبرد قليلاً.
6. قومي بدهن كل قطعة بالزبدة ورشيها بالسكر.
7. ضعي القطع المدهونة فوق بعضها واتركيها لتتشرب النكهة قليلاً ثم قدميها.

اللحوح اليمني:
المكونات:
- 2 أكواب من الدقيق الأبيض.
- 1 كوب من دقيق الذرة.
- رشة من الملح.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة خميرة.

طريقة التحضير:
1. نخلط الدقيق الأبيض مع دقيق الذرة ونضعهما في صينية وندخلهما الفرن حتى يتحمصوا قليلاً ويصبح لونهما ذهبياً.
2. نخرج الصينية من الفرن ونترك الدقيق حتى يبرد.
3. نخلط المكونات الجافة مع الدقيق حتى نحصل على عجينة سائلة.
4. نغطي الوعاء الذي فيه العجينة ونتركها حتى تختمر وتلاحظ تكون فقاعات على سطح العجينة.
5. نسخن المقلاة ونقوم بحمر قطع اللحوح كما ذكرنا سابقاً.
6. بعد أن تبرد، نغمس القطع بالسكر والزبدة أو السمن النباتي والسكر ونضعها فوق بعضها.

فطائر اللحم المفروم:
بعد تحضير اللحوح، يمكنكِ استخدامها لعمل فطائر اللحم المفروم بالشكل التالي:
- قومي بتحضير حشوة مكونة من اللحم المفروم والبصل والتوابل حسب الرغبة.
- افتحي قطعة من اللحوح وضعي الحشوة داخلها، ثم اغلقيها بعناية.
- اقلي الفطائر في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدميها ساخنة وبالهناء والعافية!