الامارات 7 - طريقة تحضير كباب الحلة المصري كالتالي:

المكونات:
- كيلو من اللحم البقري على شكل مكعبات متوسطة الحجم.
- خمس حبات من البصل المقطعة على شكل حلقات.
- فصان من الثوم المهروس.
- حبتان من البطاطا المسلوقة.
- كوبان من مرق اللحم.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- ملعقة صغيرة من السكر البني.

طريقة التحضير:

1. قومي بوضع ملعقة واحدة من السمن في وعاء متوسط الحجم على نار عالية.

2. أضيفي قطع اللحم إلى الوعاء وقلبيها على الجوانب حتى تتحمر، دون أن تفقد ماؤها. قومي بتشويح القطع بشكل فردي على حرارة عالية حتى تنضج.

3. ضعي الملعقة الأخرى من السمن في مقلاة على نار عالية.

4. أضيفي البصل إلى الملعقة وقلبيه جيدًا حتى يتحمر ويصبح لونه ذهبيًا.

5. ضعي السكر البني في منتصف المقلاة واتركيه حتى يذوب تمامًا. ثم قلبي البصل والسكر معًا لتحمير البصل بشكل أسرع وإضافة نكهة الكراميل.

6. أضيفي الثوم المهروس إلى البصل وقلبيه جيدًا.

7. أضيفي هذا الخليط إلى وعاء اللحم المحمر.

8. أضيفي مرق اللحم إلى الوعاء واتركيه على حرارة متوسطة لطهي اللحم.

9. بعد نضج اللحم، ضيفي البطاطا المحمرة.

10. سخّني قطعة من الفحم باستخدام قدّاحة وانتظري حتى تصل لدرجة الجمر المشتعل.

11. ضعي قطعة الفحم على ورقة بصل في وعاء اللحم وأضيفي القليل من السمن إليها.

12. غطّي الوعاء بإحكام واتركيه لمدة عشر دقائق تقريبًا. لا تقمي برفع الغطاء إلا بعد انقضاء المدة لتكتسب اللحم نكهة الكباب المشوي.

13. بعد انتهاء المدة، قدّمي كباب الحلة ساخنًا مع الأرز الأبيض.

تمتعي بتناول كباب الحلة المصري اللذيذ.