الامارات 7 - ملح الليمون، أو حمض الستريك، يُعرف بخصائصه الحامضية التي تمنحه طعماً حامضاً، ويستخدم في العديد من المجالات مثل التوابل، حفظ الطعام، الحلويات، التنظيف، المكملات الغذائية، والمشروبات الغازية. حمض الستريك يتم استخراجه بشكل أساسي من عصير الليمون، وله استخدامات في الزراعة نظراً لخصائصه الكيميائية المفيدة.

استخدامات ملح الليمون في الزراعة:
تقليل درجة الحموضة: يمتاز حمض الستريك بدرجة حموضة أقل من 4، مما يساعد في تعديل درجة حموضة التربة، ما يسهم في تحسين قدرة الجذور على امتصاص النترات واستخدامها بشكل فعال، مما يعزز نمو المحاصيل وجودتها.

زيادة التمثيل الضوئي: يساعد حمض الليمون على تعزيز امتصاص العناصر الغذائية مثل النيتروجين، الفوسفور، والكالسيوم، مما يؤدي إلى زيادة التمثيل الضوئي وتحسين صحة النباتات، ويظهر ذلك في اللون الأخضر للأوراق.

زيادة المقاومة للأمراض: يساهم حمض الليمون في تقوية النباتات، مما يجعلها أكثر مقاومة للأمراض الفطرية والآفات، خاصة في الأوقات التي تزداد فيها المخاطر.

مصدر للكربون: يعد حمض الليمون عاملاً مساعداً في تثبيت ثاني أكسيد الكربون في النباتات، مما يساهم في عملية التمثيل الغذائي ويحسن النمو بشكل عام.

دعم دورة كريبس: يلعب حمض الستريك دوراً أساسياً في دعم دورة كريبس، التي تعتبر مصدراً رئيسياً لإنتاج الطاقة في الخلايا النباتية.

هذه الفوائد تجعل من ملح الليمون أداة مهمة في الزراعة لتحسين نمو المحاصيل وزيادة مقاومتها للأمراض.