الامارات 7 - طريقة عمل الجريش السعودي:

المكونات:
- كوبان من الجريش
- ثلاثة أكواب من اللبن الزبادي
- بصلة مفرومة ناعماً
- صدر دجاج مقطع إلى قطع صغيرة
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر الحار
- كوبان من الماء
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الكمون

طريقة التحضير:
1. سخن الزبدة في قدر عميق على نار هادئة حتى تذوب تماماً.
2. أضف البصل وقلبه جيداً حتى يصبح شفافاً.
3. أضف الدجاج والجريش، وقلبهما معًا لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
4. أضف الماء تدريجياً، واستخدم غطاء القدر، واترك المكونات على نار متوسطة لمدة لا تقل عن ساعة ونصف حتى تنضج تماماً.
5. أضف اللبن الزبادي، وعصير الليمون، والكمون، والملح، والفلفل الأسود.
6. اخلط المكونات جيداً مع بعضها.
7. اغطِ القدر واترك الخليط على نار هادئة لمدة ربع ساعة تقريباً.
8. ارفع القدر عن النار واتركه جانباً لمدة عشر دقائق حتى يبرد تماماً.

طريقة تقديم الجريش:
- يمكنك تزيين وجه طبق الجريش بالزينة المحضرة، التي تشمل البصل المقلي مع الكزبرة الجافة، والزبدة.