الامارات 7 - الذمول اليمني وصفة محببة في المطبخ اليمني، إليك طريقة تحضيره بالطحين الأبيض وأخرى بالطحين الأسود:

الذمول اليمني بالطحين الأبيض:

المكونات:
- كوب ونصف من الماء الفاتر.
- ملعقة صغيرة من الملح والخميرة الفورية.
- ملعقتان كبيرتان من السكر المذاب بالسمنة.
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.

طريقة التحضير:
1. اخفق البيض في وعاء واتركه جانبًا.
2. ضع السكر المذاب، والماء الفاتر، والملح في وعاء واخلط جيداً.
3. أضف الماء، والطحين، والخميرة الفورية واستمر في الخلط حتى تتجانس المكونات وتتكوّن عجينة.
4. شكّل العجينة إلى كرات كبيرة الحجم، ثم ادهنها بالبيض المخفوق.
5. رش حبة البركة على الوجه وأدخلها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

الذمول اليمني بالطحين الأسود:

المكونات:
- نصف كيلوغرام من الطحين الأبيض.
- ربع كيلوغرام من الطحين الأسود.
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة من الملح والخميرة الفورية.
- ملعقتان كبيرتان من السمنة المذابة.

طريقة التحضير:
1. اخلط الطحين الأسود، والطحين الأبيض، والخميرة، والملح في وعاء.
2. أضف السمنة المذابة، والبيض واستمر في الخلط حتى تتجانس المكونات وتتكوّن عجينة، ثم اتركها جانبًا لتتخمر.
3. شكّل العجينة إلى كرات كبيرة الحجم واتركها جانبًا.
4. سخّن التنور اليمني جيدًا، ثم ضع الذمول داخله واتركه لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.

يمكن تقديم الذمول اليمني مع الشاي أو القهوة لتكتمل الوجبة بمذاقها الرائع.