الامارات 7 - تُعتبر وصفة مجبوس الدجاج الكويتي من الأطباق الشهية والمحبوبة التي تحضّر في الكثير من المناسبات والحفلات العائلية في الكويت. إذ يتميز هذا الطبق بمذاقه الرائع وتوازن نكهاته الفريدة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتناول وجبة لذيذة مع العائلة والأصدقاء.

تتضمّن وصفة مجبوس الدجاج الكويتي العديد من المكونات الشهية والتوابل الغنية، ويمكن تقسيم عملية التحضير إلى عدة خطوات بسيطة:

1. بدايةً، يتم قلي قطع البصل على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبيًا، مع إضافة قليل من الماء واستمرار التقليب حتى يجف البصل وينضج تمامًا.

2. ثم يتم إضافة الحشوة المكونة من الحمص المسلوق والمجروش، والبصل المقطع، والثوم المهروس، والزبيب المنقوع في ماء الورد، والتوابل المختلفة، وتُقلب المكونات جيدًا وتُترك جانبًا لتبرد.

3. يتم تنظيف وتجفيف الدجاجة جيدًا قبل ملء بطنها بالحشوة المعدة، وإغلاقها باستخدام إبرة وخيط للأكل.

4. في قدر كبير، يتم قلي قطع البصل والثوم، ثم إضافة الدجاجة المحشوة وتحميرها جيدًا حتى تتحمر من الجميع الجهات.

5. يتم إضافة الماء المغلي للقدر مع مكعب مرق الدجاج والتوابل، ثم يُترك الخليط على النار حتى ينضج الدجاج تمامًا.

6. بعد ذلك، يتم طهي الأرز المنقوع مع المرقة المصفاة على نار عالية حتى ينضج ويتشرب المرق.

7. يُضاف منقوع الزعفران إلى الأرز ويُترك لبعض الوقت على نار هادئة.

8. يُرص الأرز في طبق التقديم مع وضع الدجاجة المحمرة فوقه، مع تزيين الطبق بالقليل من الزعفران والتوابل.

بهذه الطريقة، يمكنكم تحضير مجبوس الدجاج الكويتي الشهي في المنزل لتتمتعوا بوجبة لذيذة وشهية مع العائلة والأصدقاء.