الامارات 7 - العريكة هي واحدة من الأطباق الشهية في المطبخ السعودي، وتُعتبر وجبة مُحبّبة خاصة في المناطق الجنوبية من البلاد. تُعدّ العريكة وجبة غنية بالسعرات الحرارية تُمد الجسم بالطاقة والحيوية، وغالبًا ما تُقدم في وجبة الإفطار، وتُضاف إليها بعض المكونات مثل العسل أو الجبنة حسب الرغبة، ويُمكن تناولها مع الحليب أو القهوة.

هنا سنقدم لكم طريقة تحضير العريكة السعودية بثلاث وصفات مختلفة:

العريكة بالتمر:
- كوبان من الطحين متعدد الاستخدامات.
- كوبان من الماء.
- رشة من الملح.
- نصف كوب من الزبدة غير المملحة (أو السمن النباتي).
- كوب واحد من التمر المنزوع النوى والمقطع.

طريقة التحضير:
1. في وعاء، يُخلط الطحين مع الملح والماء جيدًا حتى يتكون عجين شبه سائل.
2. يُسكب العجين في صينية فرن ويُخبز لمدة ثلث ساعة على نار متوسطة.
3. يُترك ليبرد ثم يُضاف إليه التمر والزبدة ويُخلط جيدًا.
4. تُنقل العريكة إلى طبق التقديم ويُضاف عليها العسل والزبدة ويُقدم.

العريكة بالقشطة:
- ثلاثة أكواب من الطحين متعدد الاستخدامات.
- رشة من الملح.
- كمية من الماء الدافئ لتحضير العجينة.
- كمية من التمر المنزوع النوى.
- القليل من الزبدة غير المملحة.
- علبة قشطة.
- جبنة صفراء (حسب الرغبة).

طريقة التحضير:
1. يُخبز الخبز ويُترك ليبرد.
2. يُمزج الخبز مع الزبدة المُذابة في خلاط كهربائي، ثم يُضاف التمر ويُخلط جيدًا.
3. يُقدم في طبق التقديم ويُزين بالقشطة والجبنة الصفراء.

العريكة بالسمن والعسل:
- ثلاثة أكواب من الطحين متعدد الاستخدامات.
- كمية من الماء للعجن.
- القليل من السمنة الذائبة.
- مقدار من العسل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:
1. يُعجن الطحين مع الماء ويُخبز على الصاج.
2. يُمزج الخبز الناضج مع السمنة المُذابة في خلاط كهربائي.
3. يُقدم في طبق التقديم ويُزين بالعسل.

تُقدم العريكة الساخنة مع القهوة أو الحليب لتكتمل متعة الطعم.